Depuis 1993, le Consortium pour la protection du Gavi s'engage à protéger et à valoriser le produit le plus expressif du territoire : le GAVI Docg et son appellation comprise dans les 11 communes de Bosio, Capriata d'Orba, Carrosio, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia et Tassarolo dans la province d'Alessandria.
Le travail de qualification du Consortium et de tous les producteurs vise à renforcer ce territoire, une réalité saine et économiquement active qui investit dans la qualité et la recherche.
Le Consortium
Une représentation des producteurs à Vinitaly
Qui sommes-nous ?
Le Consortium représente tous les producteurs de Gavi docg, pas seulement les membres.
Il s'agit d'un organisme Erga Omnes qui agit en faveur et en soutien de toute la chaîne des producteurs, des vignerons et des embouteilleurs et qui a pour mission la PROTECTION pour la conservation, l'amélioration et la durabilité environnementale de la production, du territoire et du terroir de Gavi, et la VALORISATION pour promouvoir l'image de Gavi en Italie et dans le monde, en participant à des foires commerciales, en organisant des ateliers et des cours, et en invitant des leaders d'opinion, des journalistes et des acheteurs, dans le but de faire connaître le territoire et sa production de vin d'excellence.
Le rôle du Consortium est de préserver l'histoire millénaire de la viticulture du territoire, la profonde culture œnologique de la dénomination et la vocation de qualité et d'élégance du grand vin blanc piémontais, aujourd'hui un vin connu et apprécié dans le monde entier.
Le label institutionnel
Chaque année depuis 2013, le Consortium pour la protection du Gavi confie à l'Association des sommeliers italiens la tâche de déguster à l'aveugle les échantillons envoyés par les entreprises pour sélectionner la bouteille institutionnelle du Consortium.
Un label pour valoriser le Grande Bianco Piemontese
Au cours de l'année, cette bouteille globe-trotter est envoyée dans les rédactions des journaux, elle est la star des comptoirs de dégustation internationaux lors des événements, et elle est la reine des événements organisés par le Consortium en tant que représentante de la personnalité de Gavi Docg.
Chaque année, l'étiquette de la bouteille institutionnelle célèbre un événement ou raconte un coin du territoire de la Dénomination, à travers les coups de pinceau d'un artiste.
Passion, engagement et qualité
Le Consorzio Tutela del Gavi, fondé en 1993, est l'organisme chargé de la protection et de la promotion de l'appellation GAVI DOCG.
Promotion et amélioration
Les activités de promotion du Gavi docg comprennent la participation aux salons nationaux et internationaux du secteur, la présentation de la production viticole dans les principaux guides (Gambero Rosso, Espresso et Winesurf) et l'organisation d'ateliers et de dégustations, de visites de presse et d'événements éducatifs.
La valorisation du Gavi en tant qu'expression de son territoire se décline de différentes manières, surtout à travers le "Di Gavi in Gavi Festival" et le format "Tutto il Gavi a ..." (Tout le Gavi à ...), qui porte l'histoire de l'AOC dans les principales villes italiennes.
La Bouteille Institutionnelle du Consortium est un outil fondamental de communication et de valorisation du patrimoine historique, culturel et architectural de l'appellation Gavi DOCG.
Protection et surveillance
Le Consortium pour la protection du Gavi s'engage à protéger le patrimoine viticole de l'A.O. à travers une série d'outils allant du suivi et de la recherche sur les maladies de la vigne (Flavescenza dorata, Mal dell'Esca, punaise asiatique, etc.), aux notes techniques sur la saison phénologique et les courbes de maturation du raisin. Ces activités sont complétées par l'organisation de conférences et d'activités sur le terrain, visant à former et à informer les viticulteurs.
Des analyses d'échantillons sont également effectuées sur les bouteilles pour vérifier la présence de résidus de pesticides dans les vins, en fonction des normes de "tolérance à l'importation" autorisées dans les principaux pays de destination du Gavi DOCG : États-Unis, Canada, Europe et Japon.
Le projet de biosurveillance environnementale des abeilles, en collaboration avec Aspromiele, est important pour la durabilité.
Le Consortium est chargé par le ministère de l'Agriculture de contrôler le Gavi Docg pendant la phase de commercialisation : les bouteilles sont prélevées aussi bien dans la grande distribution (par exemple les supermarchés) que chez les Ho.Re.Ca. (cavistes et magasins spécialisés), qui sont ensuite soumises à des analyses pour vérifier leur conformité aux spécifications de production.
Services aux membres
Les services aux membres comprennent des conseils législatifs sur l'étiquetage des vins AOC et des conseils techniques sur le développement de la qualité dans le vignoble et la cave.
Le Consortium soutient les entreprises dans la communication des activités promotionnelles et partage les nouvelles des membres sur les médias sociaux, leur donnant ainsi une visibilité dans la presse accréditée.
