Le dimanche 6 novembre à Milan, à l'invitation de Golosaria 2021, le Gavi docg a été le protagoniste d'une dégustation verticale, de 2008 à 2020, qui a mis en évidence son grand potentiel de vieillissement.
Le président du Consortium, Maurizio Montobbio, et la sommelière de l'Ais, Roberta Lanero, ainsi que Marco Gatti de Golosaria, ont illustré les caractéristiques qui distinguent le Gavi docg.
Le sol, le climat et la composante humaine rendent le Gavi Docg unique : les arômes, les notes et la saveur sont frais dans la jeunesse et s'enrichissent avec le vieillissement.
